MUFFINS DE CHOCOLATE RELLENOS DE DULCE DE LECHE Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

MUFFINS DE CHOCOLATE RELLENOS DE DULCE DE LECHE Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES MUFFINS	INGREDIENTES BUTTERCREAM
300g Chocolate fondant	225g Azúcar glass
200g Harina	60g Nata líquida
160g Azúcar	125g Mantequilla
2 Huevos	180g Chocolate blanco
250g Leche
1 Sobre de levadura química
150g Mantequilla
1 pizca de Sal
Dulce de leche

* Horno 200º arriba y abajo

* Tiempo de cocción 20 min

¿CÓMO SE PREPARA?

        Mezclar en un bol la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar

        Añadir de en uno en uno los huevos y seguir removiendo
        Derretir el chocolate al baño maría, y verter a la mezcla hasta homogeneizar 

        En un recipiente aparte mezclar la harina con la levadura y la sal

        Ir agregando poco a poco a la masa

        Verter la leche y batir hasta que quede homogéneo

        Ya está listo para agregar a nuestros moldes y hornear.

        TRUCO: Para que la masa no se desborde rellenar 3/4 del recipiente

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

        Tamizar el azúcar glass en un bol

        Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, y mezclar

        Agregar la nata líquida y el chocolate blanco que previamente hemos desecho

        Batir hasta que quede una masa homogénea y reservar.

       Una vez que las muffins estén frías, rellenar con dulce de leche su interior y cubrir con el glaseado.

       Dejar enfriar en la nevera aproximadamente una hora antes de servir.

        

       TRUCO: Para rellenar las muffins, hacer un tajo en medio de la magdalena semi profundo,  o bien, coger un "quita corazones de manzana", hacer un agujero en medio, y rellenar con manga pastelera su interior, luego volver a tapar con la mitad sobrante el trozo retirado.

*Dream