ST PATRICK'S CUPCAKE

ST PATRICK'S CUPCAKE

INGREDIENTES MAGDALENAS		INGREDIENTES  BUTTERCREAM VAINILLA	DECORACIÓN
345g	3 tazas de Harina	60g   Nata líquida	250g Fondant blanco
7g	1 ½ teaspoon de levadura química	125g Mantequilla	10g Fondant negro
3g	¾ teaspoon de Sal	225g Azúcar glass	Colorante negro
175g	1 ½  stick de Mantequilla	½  teaspoon aroma vainilla	Colorante Verde Oscuro
340g	1 ½  tazas de Azúcar		Colorante Amarillo huevo
10g	2 teaspoon de Esencia de Vainilla
345ml	1 ¼ tazas de Leche
	4  Huevos

* Horno 180º arriba y abajo

* Tiempo de cocción 20 min

¿CÓMO SE PREPARA?

        Precalentar el horno

        Tamizar la harina, la sal y la levadura y reservar

        Batir la mantequilla pomada junto el azúcar hasta dejar una masa brillante

        Añadir sin dejar remover uno a uno los huevos

NOTA: Cuando incorporéis los huevos, no verter uno hasta que el anterior quede bien integrado

        Agregar la esencia de vainilla hasta homogeneizar

        Incorporar los ingredientes secos intercalados con los líquidos, se debe terminar igual que se empieza (secos - líquidos - secos - líquidos - secos) y remover hasta ligar todos los ingredientes

        Preparar la bandeja del horno con los moldes y las cazuelas de cupcakes 

        Verter la masa rellenado 3/4 de la papelina y hornear

        Pasado el tiempo de cocción sacar la bandeja del horno, esperar 5 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para su completa refrigeración

BUTTERCREAM VERDE PATRICK

          Mezclar la mantequilla con el extracto de vainilla

        Agregar la nata muy lentamente

        Añadir la mitad del azúcar y remover

        Verter el resto del azúcar y el dulce de leche hasta homogeneizar

        Dejar enfriar en la nevera

RECORDATORIO: La matenquilla debe estar pomada, a temperatura ambiente de lo contrario no quedará una buttercream perfecta

TRUCO: Tamizar el azúcar glas para que no queden grumos.

        Una vez estén fríos los cupcakes, decorar con el buttercream y reservar

SOMBREROS ST PATRICK'S

        Coger el 95% fondant y verter tres gotas de colorante verde por una de negro y amasad hasta obtener el color deseado
        El 5% restante verter dos gotas de colorante amarillo hasta homogeneizar
        Moldear el fondant hasta conseguir el típico gorro y colocar encima del buttercream
        Listos para comer

*Dream