MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y BUTTERCREAM DE DULCE DE LECHE

MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y BUTTERCREAM DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES MUFFINS	INGREDIENTES BUTTERCREAM
100g Chocolate blanco	30g Nata líquida
300ml Harina	125g Mantequilla
150ml Azúcar	225g Azúcar glas
3 Huevos	180g Dulce de leche
375ml Leche	1 cucharadita de extracto de vainilla
7'5ml levadura química
150g Mantequilla
1 pizca de Sal
5ml extracto de vainilla
Moldes de cupcakes

* Horno 175º arriba y abajo

* Tiempo de cocción 18 - 21 min

¿CÓMO SE PREPARA?

        Pre-calentar el horno y preparar una bandeja con los moldes de cupcakes
        Tamizar la harina junto con la levadura y la sal, reservar
        Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla suave y esponjosa
        Agregar los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada incorporación
        Añadir el extracto de vainilla y remover
        Recuperar el tamizado y agregar a la mezcla de manera alterna junto a la leche
        Derretir el chocolate al baño maría y añadir a la masa, batir hasta que se mezcle
        Verter 3/4 del mejunje en los moldes y hornear

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

        Mezclar la mantequilla con el extracto de vainilla

        Agregar la nata muy lentamente

        Añadir la mitad del azúcar y remover

        Verter el resto del azúcar y el dulce de leche hasta homogeneizar

        Dejar enfriar en la nevera

RECORDATORIO: La matenquilla debe estar pomada, a temperatura ambiente de lo contrario no quedará una buttercream perfecta

        Una vez estén fríos los muffins, agregar la buttercream de dulce de leche para decorar.

*Dream