BIZCOCHO GENOVÉS

BIZCOCHO GENOVÉS

  INGREDIENTES                   

                                    

4 Huevos                                        
160g Azúcar                                   
140g Aceite girasol                                   
170g Harina
1 cucharidita de levadura química
1 cucharadita de vainilla azucarada
Pizca de sal

*Horno 170º arriba y abajo
*Tiempo de cocción 35 min

¿CÓMO SE PREPARA?

             Separar las claras de las yemas y batir las claras al punto de nieve

             Añadir el azúcar y la sal hasta semi homogeneizar

             Sin dejar de batir, verter las yemas una a una   
             Mezclar poco a poco el aceite y la vanilla

             Tamizar la harina y la levadura

             Agregar a la mezcla y remover con movimientos suaves y envolventes

             Verter en un recipiente especial para horno y hornear

             Dejar enfriar el bizcocho en una rejilla antes de emplatar y servir

NOTA: Este bizcocho está pensado para tartas de varios pisos, o para tartas que lleven ingredientes muy consistentes, como mucha nata,crema y chocolates, para ello, y al no llevar aceite que lo haga más esponjoso, se utiliza almíbar (véase mini receta) antes de rellenar el pastel.

*Receta de Dream