GALLETAS DE MANTEQUILLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES                                                                  

• 200g Mantequilla                                                         * HORNO 180 º arriba y abajo
• 100g Azúcar                                                                 * Tiempo de cocción 10 - 15 min
• 1 Huevo
• 350g Harina
• 1 Cucharada de esencia de vainilla

¿CÓMO SE PREPARA?

        Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que quede homogéneo

        Añadir a la mezcla la esencia de vainilla  y el huevo y remover

        A continuación verter poco a poco la harina (mejor hacer dos tandas) y amasar
        Estirar la masa con el rodillo encima de papel vegetal y moldead las galletas
        Colocar las galletas en la bandeja del horno sin que se toquen
 

      TRUCO: Para trabajar mejor la masa reservar la mitad en la nevera (si es posible en la zona cero), y con el resto, cada vez que hagamos de cuatro a cinco galletas meter unos segundos en el congelador para que la masa vuelva a quedar lo suficientemente dura para seguir trabajando

       OPCIONES: Para su decoración, puede pintarse la superficie de la galleta con huevo y ponerle un poquito de azúcar (volver a meter en el horno durante un minuto), o decorar con chocolate fondant, mermelada de fresa, o simplemente comerse así sin más.

*Receta de mi amiga Ely del blog  Una Pizca de Sal