GALLETAS DE COCO

GALLETAS DE COCO

INGREDIENTES                                                                  

   200g Mantequilla                                                     
   100g Azúcar                                                                
   1 Huevo
   350g Harina
   1 Cucharada de esencia de vainilla
   250g de Coco rallado

* HORNO 180 º arriba y abajo

* Tiempo de cocción 10 - 15 min

¿CÓMO SE PREPARA?

        Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que quede homogéneo

        Añadir a la mezcla la esencia de vainilla, el coco, el huevo y remover

        A continuación verter poco a poco la harina (mejor hacer dos tandas) y amasar
        Estirar la masa con el rodillo encima de papel vegetal y moldead las galletas
        Colocar las galletas en la bandeja del horno sin que se toquen
 

      TRUCO: Para trabajar mejor la masa reservar la mitad en la nevera (si es posible en la zona cero), y con el resto, cada vez que hagamos de cuatro a cinco galletas meter unos segundos en el congelador para que la masa vuelva a quedar lo suficientemente dura para seguir trabajando

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